Food & Beverage Manager - Luxury Hotel

Bergabunglah dengan hotel mewah terkemuka di Surabaya sebagai Food & Beverage Manager kami dan pimpin tim dinamis untuk menyajikan pengalaman makan yang luar biasa. Peran ini menawarkan kesempatan yang unik untuk mengawasi semua operasi F&B, mulai dari restoran makan malam mewah hingga pesta besar, memastikan layanan kelas dunia.

Kami mencari profesional berpengalaman yang memiliki visi untuk meningkatkan kualitas dan layanan di hotel kami. Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkolaborasi dengan berbagai departemen untuk memastikan pengalaman tamu yang luar biasa.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan mengawasi semua operasi F&B termasuk restoran makan malam, kafe, dan layanan ruangan.
• Membuat dan menerapkan strategi menu yang inovatif dan sesuai dengan tren pasar.
• Memastikan kualitas makanan dan minuman serta kepatuhan terhadap standar keamanan makanan.
• Mengelola tim F&B yang terdiri dari chef, barista, dan staf layanan.
• Mengoptimalkan operasional untuk meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya.
• Menangani pengaduan dan masalah pelanggan secara profesional.
• Mengikuti tren industri dan memastikan hotel tetap relevan dan menarik bagi tamu.
• Melaporkan kinerja F&B secara berkala kepada manajemen.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Food & Beverage Manager di hotel mewah atau restoran kelas atas.
• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner, manajemen hotel, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dalam manajemen hotel atau sertifikasi khusus F&B akan menjadi nilai tambah.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan memimpin proyek besar.
• Kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk mempersuasi.
• Familiaritas dengan sistem manajemen hotel seperti PMS (Property Management System) dan POS (Point of Sale).
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya operasional.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang dinamis.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait